一般的食用盐没有保质期限，但添加特殊营养成分的食用盐是有保质期的，并且保质期各不相同。它们添加剂成分较多，时间久了容易氧化造成营养成分流失，所以就有了保质期。精制的加碘盐保质期为5年，低钠盐的保质期为3年。
盐有国家规定的特权可以免设保质期，但不代表不过期。建议没有标明保质期的盐最好是在1年内食用完。
碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解，所以建议碘盐存放在加盖的有色密封容器内。
